Mediciones de Trans Resveratrol en vinos y uvas del valle central de Tarija afectados por dos niveles de radiación ultravioleta solar.

Mediciones de Trans Resveratrol en vinos y uvas del valle central de Tarija afectados por dos niveles de radiación ultravioleta solar.

Taquichiri Marco Antonio1, Gutierrez Barea Pastor2, Paco Sarzuri Joel2, Arteaga María Del Carmen3 y Callizaya Juan Carlos3. 1Director Departamento de Física. Facultad de Ciencias y Tecnología. UAJMS. 2Docentes Investigadores, Departamento de Física. Facultad de Ciencias y Tecnología. UAJMS 3Investigadores Laboratorio de Compuestos Bioactivos, UAJMS Dirección para la correspondencia: Marco Antonio Taquichiri. Laboratorio de Compuestos Bioactivos. Campus Universitario. El Tejar, Tarija, Bolivia. Correo Electrónico: iisoc@hotmail.com Descargar en formato PDF RESUMEN Se presentan los resultados de mediciones de trans resveratrol en dos cultivares de vitis vinífera: Syrah y Cabernet Sauvignon. Las variedades de vid bajo estudio fueron sometidas a dos ambientes de radiación solar ultravioleta: sin atenuación y 20% de atenuación. Las plantaciones de vid se encuentran en la misma latitud y longitud geográfica y en promedio a una misma elevación sobre el nivel del mar a 1987 msnm. El contenido de resveratrol en uvas y vinos se determinó mediante cromatografía líquida usando técnicas de HPLC. Las muestras bajo nivel de atenuación del 20% mostraron un elevado contenido de resveratrol. PALABRAS...
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